街の洋食屋さん

お気に入りの洋食屋さんがある。
心斎橋のれすとらん源ちゃん。
創業90年という。今は3代目だ。
食べログを見たら、百名店に3回選ばれてる。
そんなこと、まったく知らずに、フラッと入ったのが昔。
それからずっと通うようになった。

90年続く店というのは・・・
すべてがいい。
味も当然だけど、その量、サービスの仕方、そして接客。
シェフ自ら玄関で客を見送ってくれる。
昔は普通だった接客法が、これからは、文化遺産レベルになるだろう。

体調悪いねん、という友人と行った。
どこが悪いねん、というほど、完食した。
「ライスもパンもいりません」と言っていたが、結局、ライスもパンも食った。
「エビフライとハンバーグだけで多いから、目玉焼き断ろうかな」と私は言った。
結局、目玉焼きに舌つづみを打った。
こんな美味い目玉焼きは家では焼けない。

なにもかもがいい、という店がある。
そういう店だけ今後、通いたい。
本物だけと、出会いたい。